Авторизация все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 22:35 – На Арабатскую стрелку приедут журналисты в рамках фестиваля туристической журналистики 
  • 22:29 – При пожаре в Геническе погибла 61-летняя хозяйка 
  • 22:15 – Аквапарк «Оазис» на Арабатской стрелке начнет работать с 15 июня 
  • 19:33 – Медична реформа. Що буде, якщо не підписати контракт з лікарем 

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму По статистике 2016 года, украинские фермеры экспортировали в 7 раз больше улиток, чем привычного нашему сельскому хозяйству свиного сала. Причем объемы стабильно наращиваются. В 2013 году украинские производители экспортировали 3 тонны моллюсков, в 2014 – 58, в 2015 – 260, а в 2016-году– около 400 тонн, сообщает Ассоциация «Улитка Украины».

Улиток в великом множестве поедают Португалия, Испания, Франция, Италия. А в основном, Чехия, Польша, страны Балтии и Балкан выращивают для них продукт. Ежегодный прирост импорта улитки 20-30%. В прошлом году страны Европы потребили около 150 тыс. тонн при потребности в 300 тыс.

Заграничные перекупщики сетуют: в январе улиток убирают с поля, а в ноябре их уже не купить - переработчики хватаются за каждую тонну. К слову: для нашего региона сезон улитки, что бы вырастить и собрать рогатое поголовье – с марта по октябрь.

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

В Европе улиточное дело называют "бизнесом для ленивого семьянина". Вся рутинная работа сотрудников фермы - вовремя посыпать комбикорм, вечером - полить и собрать беглецов, которым посчастливилось покинуть неволю и устремиться на свободу. Хорошо еще, что в сутки такая улитка "убегает" максимум на 3-4 метра.
Ситуация в мире.
Мировой рынок съедобных улиток 300000 тонн, стоимостью более € 1 млрд. Французские и итальянские рынки самостоятельно составляют € 300 000 000. Франция импортирует более 80% своих потребностей, Италия импортирует 60% потребностей.
Световой экспортный потенциал улитки около € 200 млн. Ценовой рынок также увеличивается на уровне 4,5% годовых.
Ситуация в Украине
Гелицекультура только зарождается. До 50-60% товарной пищевой улитки варварски собирается в дикой природе, что запрещено в странах Европы (кроме двух стран). В Украине – наращивается не только производство, а и экспорт готовой продукции и импорт маточного стада улитки.
Улитку, безусловно, необходимо выращивать цивилизованно - на животноводческих фермах. Ассоциация «Улитка Украины» выступает за запрет сбора улитки в дикой природе в Украине!
Как производственный потенциал, так и экспортный - очень велик, сегодня на рынке 6 основных игроков – производителей улитки. Ниша для семейного бизнеса свободна.
Гастрономия
Мясо виноградной улитки - настоящий гастрономический деликатес, с нежной структурой и изысканным тонким вкусом.

Мясо улитки состоит из высококачественного и легкоусвояемого белка (содержащий незаменимую и очень ценную аминокислоту - холин), воды и жиров. В химическом составе большое количество витаминов и минеральных элементов: фосфор, магний, калий, медь, кальций; тиамин, пиридоксин, рибофлавин, кобаломин, фолиевая кислота - это практически все витамины группы В, а также витамин К, витамин РР, витамин Е и ретинол, по содержанию которого улитки являются рекордсменами. В небольших дозах – терозин участвующий в производстве эндорфинов (гормонов счастья).

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

Полезные свойства мяса улитки связаны, прежде всего, с его диетическими свойствами, калорийность составляет всего 90 ккал на 100 граммов, причем 70% объема калорий приходится на белок, которого здесь больше, чем в курином яйце. Также состав улиток содержит незаменимые жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Регулярное употребление улиток в пищу способствует нормализации витаминно-минерального баланса организма. Полезные свойства улиток в том, что они насыщают организм кальцием, благодаря чему эти моллюски (морепродукты) особенно полезны при беременности и кормлении.

Лечебные свойства улиток тесно связаны с их химическим составом. Интересно то, что нейроны этих моллюсков очень схожи со структурой нейронов человеческого мозга, поэтому улитке клетки используют для производства лекарств от таких заболеваний, как эпилепсия и болезнь Паркинсона.

Новая улиточная ферма за социальным проектом Ассоциации «Улитка Украины» в 2018 году появится на Арабатской стрелке, специалистами ассоциации и инвесторами сегодня рассматривается с. Счастливцеве.

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

Труд на улиточной ферме исключительно ручной, а это и создание рабочих мест и новый для Генического района гастрономический туризм.

Социальная составляющая проекта – бесплатное обучение вынужденно-перемещенных лиц для всей Херсонской области улитководству, предоставление «стартового» маточного стада для создания собственной улиточной фермы и организации семейного бизнеса и сбыт готовой продукции.
Херсонская область сегодня делит второе место по размещению ВПЛ пострадавших от военных действий и оккупации.

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

Проект ассоциации нацеленный на снижение бедности и развитие сельской местности, прямую помощь Вынужденно-перемещенним лицам, создание новых продуктов питания, развитию гелицекультуры в Украине, снижение сбора улитки в дикой природе, увеличения экспорта украинской сельхозпродукции, развитию семейного фермерства, создание новых рабочих мест.

На Арабатской стрелке планируют отрыть улиточную ферму

КОНЦЕПЦИЯ: аграрный и гастрономический туризм, социальное предпринимательство, обучение, технологии выращивания улитки, производства улиточной икры, производства слизи улитки (самых дорогих продуктов в мире), обеспечение маточным стадом, франшиза, особенности улиточной индустрии, улиточную кулинария, дегустация блюд, улитка-бар.
https://www.facebook.com/snail.ukraine/

БУДЕМ РАЗВИВАТЬ ГЕЛИЦЕКУЛЬТУРУ ВМЕСТЕ!
рейтинг: 
+9
Оставить комментарий
Ничего не поняла - фермы будут на Арабатской стрелке? А накаких правах и на какой срок и кому будут выдаваться эти земли? Разве там есть свободные участки? И насчет "перемещенных" - оно им надо? А просто геничанам эти "фермы" не дадут?
   
Loading...
иконка
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют
Последние комментарии
Мы в соцсетях
  • Twitter